- Auteur : Tadashi Agi/ Shu Okimoto
- Genre : Seinen/ Gastronomie
- Editeur : Glénat
Synopsis : La longue quête touche à sa fin… Les mots laissés par le critique de vins mondialement connu, Yutaka Kanzaki, sont l’objectif à atteindre pour arriver aux Gouttes de Dieu, ce vin de paradis! Le mariage des vins et des mets vous invite dans un nouvel univers. Découvrez l’ouverture du dernier chapitre des Gouttes de Dieu!
La notoriété des auteurs des « Gouttes de Dieu » n’est plus à démontrer. On ne change pas une équipe qui gagne! Après une série de 44 tomes, ils reviennent car les Gouttes de Dieu n’ont toujours pas été découvertes… Cette fois-ci, notre apprentissage en terme de vin est multiplié avec l’alliance de la gastronomie. Shizuku Kanzaki a pour objectif de trouvé des accords parfaits entre ces deux composantes.
Présenté comme un homme ordinaire, il s’avère être un maître en œnologie. Accueilli par un restaurateur qui ignore qui il est, il décide de l’aider à redresser son restaurant, soumis a devenir une succursale sous peu. C’est un nouveau souffle qu’il apporte en détrônant les codes : créativité, innovation sont désormais une valeur ajoutée.
Toutefois, la concurrence est rude, il va alors se lancer dans une lutte face un restaurant copiant ses idées. Qui dit mariage peut supposer divorce. Effectivement, il serait pompeux d’évaluer la qualité de ses produits par son prix élevé. Un vin de commerce peut sublimer un plat de renom. Mais si l’on ignore les combinaisons fastes, le tout est plus qu’insatisfaisant. Le restaurant aux fins perfides en connaitra-t-il le même sort?
Les règles strictes de l’art sont déclassés avec le décontracté Shizuku Kanzaki. Il rend le domaine du vin souple malléable à souhait tel un jeu de concordance avec les aliments. L’alchimie entre vin et plats est représenté de manière poétique nommée tel un poème japonais. La dégustation quant à elle nous plonge dans des paysages prodigieux.
Même si le vin n’est pas un de vos centres d’intérêt, il est étroitement lié à la nourriture. Chose accessible à tous et qui nous fait saliver. Détrompez-vous! Le vin blanc n’est pas nécessairement à consommer avec du poisson. De même, il est intéressant de savoir qu’un vin trop frais peut dégager une saveur plate, tandis que servi à basse température il est plus appréciable. Au contraire, un vin rouge sera consommé plus frais que le vin blanc. De quoi briller en société et aux dîners!
Totalement accessible pour les lecteurs qui n’ont pas lu les « Gouttes de Dieu ». Ceux qui ont suivi la série seront entièrement satisfaits de se rapprocher un peu plus de la découverte des Gouttes de Dieu!
